GASTRONOMIE

Charakteristika

• Pálivost, proto objednávejte „no spicy“ (bude i tak dostatečně kořeněné)
• V hotelech přizpůsobili pálivost jídla evropským jazýčkům, pro „hot“ jídla jsou určeny speciální koutky, takže i tak máte možnost jej vyzkoušet 

Nápoje

• Arak – alkohol, který se vyrábí ze zkvašeného kokosového mléka a rýže
• Čaj – podává se s mlékem a cukrem
• Kupujte si pouze balenou vodu či známé nealko nápoje (např. Coca Cola) s neporušeným uzávěrem, abyste předešli zažívacím obtížím

Ovoce a zelenina

• Neskutečný výběr výborného čerstvého ovoce, které chutná „opravdověji“ než exotické ovoce přivezené do Evropy
• Ananas, banány, melouny, avokádo, papája, durian, rambutan, mango, chlebovník, kokos…

Maso

• Ryby a mořské plody
• Kuřecí maso

Tradiční jídlo

• Rice & curry tj. rýže a kari = rýže a jako příloha omáčka s kuřecím masem, rybou, zeleninou či luštěninami

Speciality

• Pol sambol = pálivá směs kokosu, chili a koření – používá se jako příloha prakticky ke všemu (recept zde: mamincinyrecepty.cz)
• Hopper – malá usmažená omeleta ve tvaru misky, v níž může být sázené vejce či med a jogurt
• String hoppers – zamotané dušené nudle
• Pittu – váleček, který je směsí dušené rýže a strouhaného kokosu
• Rotty – balíček měkké omelety s jakoukoliv náplní dle vaší chuti (vejce, slanina,…)

Doporučení

• Příprava jídla trvá velice dlouho, proto si objednejte jídlo předem na určitý čas, pokud chcete pojíst v místní restauraci

Specifika

• Srílančané jedí rukama pro dokonalé smísení chutí jednotlivých druhu kari, v hotelech však jezte příborem!